Oyster Ibiza

Local acollidor, impulsat per la francesa Julie Gauzy i dotat d’una àmplia terrassa. Està situat als afores de Sant Jordi, camí a Platja d’en Bossa, i sol organitzar concerts els caps de setmana. D’aquesta manera, els seus clients poden gaudir de la música mentre degusten diferents tipus de marisc, entre els quals destaquen les ostres de la millor qualitat. Les serveixen de les més destacades procedències i denominacions, i les preparen de diferents maneres (flambejades, fumades, en tempura, amb salsa ponzu…). També es pot optar per altres productes de la mar, com gambes, llagostes, llamàntols, zamburiñas, cranc reial, percebes, vogamarí i fins i tot caviar. La carta de vins i espumosos per a acompanyar aquests plats és àmplia i selecta, i els preus, moderats.