En aquest hotel amb restaurant, situat als voltants de la platja de les Salines, prevalen els productes naturals que ofereix l’entorn i una manera de realitzar el turisme difonent els valors de l’illa i promovent el respecte cap a ells. Tracten de mantenir una existència en harmonia, d’acord amb els cicles de la naturalesa, i promovent els productors locals i petites empreses afins, al mateix temps que desenvolupen la seua activitat tractant de reduir els seus residus al mínim. Ocasionalment ofereixen concerts a la terrassa, per els comensals que acudeixen a gaudir de la carta del restaurant.