En este hotel con restaurante, situado en los alrededores de la playa de las Salinas, priman los productos naturales que ofrece el entorno y una forma de realizar el turismo difundiendo los valores de la isla y promoviendo el respeto hacia ellos. Tratan de mantener una existencia en armonía, de acuerdo a los ciclos de la naturaleza, y promoviendo a los productores locales y pequeñas empresas afines, al tiempo que desarrollan su actividad tratando de reducir sus residuos al mínimo. Ocasionalmente ofrecen conciertos en su terraza, para disfrute de los comensales que acuden a disfrutar de la carta del restaurante.